Elérhetőségek

Ukrajna, Kárpátalja,
Beregszászi járás,
Kigyós, Rákóczi F. u., 52.
Tel: (+38 03141) 2 20 35
(+38 03141) 63 247
Mob.: +38 050 934 76 71
E-mail: karlo@sasspince.com.ua
A borász munkája és a közel hat hektárnyi szőlőföld gondozása rengeteg időt és figyelmet igényel, ezért a házigazda előzetes bejelentkezés után (2-3 nappal előtte) fogadja a vendégeket.

Sass Károly borai

 

A beregvidéki borok több évszázados sikertörténettel rendelkeznek. Voltak idők, amikor a beregvidéki borok legalább olyan jó minőségűek voltak, mint a Tokaji és a Soproni borok, Poroszországba, Angliába, Svédországba, Oroszországba, Hollandiába, Lengyelországba exportálták őket. 1870–ben a beregvidéki borászok Kassán első alkalommal vettek részt nemzetközi versenyen, ahonnan hat arany és tizenhat ezüst éremmel tértek vissza.

Munkája során a Sass család igyekszik megőrizni a beregvidéki borászok ősi hagyományait, ezért több, mint 30 –féle tradicionális fehér– és vörösbort készítenek. A Sass család pincéjében a vendégek megkóstolhatják a világhírű dorokat is, mint a Cabernet Sauvignon, a Chardonnay, a Rizling, a Merlot, az Oporto, valamint a hölyek kedvenc borát – a Muscat Ottonelt.

A házigazda különleges odafigyeléssel gondozza az ősi és hagyományos helyi szőlőfajtákat. Talán az ő borospincéje az egyetle hely, ahol a vendégek megkóstolhatják a Bakator és szerémi Zöld szőlőből készült borokat.

Ahhoz, hogy a régió legnagyobb borválasztékát kínálhassa vendégeinek Sass Károly minden évben a közeli Beregdéda és Bégány községekben vásárol szőlőt. Ott termesztik a Müller–Turgau–t, a Zengét, a Zenitet, a Cserszegi Fűszerest, a Furmintot, a Zweigeltet és a Saperavit.

A gazda folyamatosan keresi az új és különleges ízeket. Saját receptek szerint készített borai messze földön híresek, mint például a száraz vörös Carlot, a Tamjanka Rosé, az erőteljes Fekete Rózsa, a borsáz nevét viselő Vermouth, a „Fehér Sas” kahor, és végül, de nem utolsó sorban szeretett feleség nevét viselő családi bor, a Zsuzsika Te Édes.

Szőlőföldjének nagy részén borszőlő terem, többek között az édes és fűszeres Traminer, amelyből már évtizedekkel ezelőtt a Szevjetúnió egyik legnépszerűbb bora, a Kárpátalja Rózsája készült. A Királyleányka szintén egy közismert helyi szőlőfajta, ezért nem véletlen, hogy a Szent Vencel borrend szimbólimává és a lovagok kednec borává vállt.

Sass Károly borai rendszeresen vesznek részt megyei borfesztiválokon és versenyeken, valamint külföldi, borlovagok és borászok számára szervezett rendezvényeken, ahol elismerték a borász munkáját, melynek eredményességéhez nagyban hozzájárul a különleges Kárpátaljai természeti viszonyok. Büszkék vagyunk arra, hogy az utóbbi tíz évben boraink közel 100 okleveles elismerésben, valamint 15 arany, 27 ezüst és 32 bronz éremben részesültek, itthon és külföldön egyránt.

 

Íme egy rövid felsorolás Sass Károly kitűntetéseiből:

(borfajta – elért helyezés – évszám — a verseny helye).

Rizling – 2 – 2000 – Beregszász, Beregvidéki borászok versenye a «Barátság Fesztiválján»

Rizling – 3 – 2010 – Ungvár, "A Napfény Itala" V. Bor- és mézfesztivál

Muscat Ottonel, száraz –2 – 2000 – Beregszász, І. Nemzetközi Borfesztivál,

Muscat Ottonel, száraz – 3 – 2000 – Beregszász, Beregvidéki borászok versenye a «Barátság Fesztiválján»

Cuveé (európai fehér szőlőfajták keveréke) – 1 – 2003 – Beregszász, ІІІ. Nemzetközi Borfesztivál

Bakator, száraz – 3 – 2010 – Ungvár, "A Napfény Itala" V. Bor- és mézfesztivál,

Furmint, száraz – 2 – 2007 – Beregszász, VII. Nemzetközi Borfesztivál,

Furmint, száraz – 2 – 2008 – Beregszász, VIІI. Nemzetközi Borfesztivál,

Furmint, száraz – 2 – 2009 – Beregszász, ІX. Nemzetközi Borfesztivál,

Zenit, száraz – 2 – 2009 – Nagyszőlős, VI. Járási borászfesztivál,

Irsai Olivér, félszáraz – 1 – 2008 – Beregszász, VIII. Nemzetközi Borfesztivál

Irsai Olivér, félszáraz – 1 – 2009 – Beregszász, ІX. Nemzetközi Borfesztivál

Sauvignon, száraz – 3 – 2010 – Ungvár, "A Napfény Itala" V. Bor- és mézfesztivál

Cserszegi Fűszeres – 1 – 2006 – Beregszász, VІ. Nemzetközi Borfesztivál

Cserszegi Fűszeres – 3 – 2007 – Beregszász, VІІ. Nemzetközi Borfesztivál

Golubok – 2 – 2001 – Beregszász, І. Nemzetközi Borfesztivál

Golubok – 1 – 2006 – Beregszász, VІ. Nemzetközi Borfesztivál

Golubok – 1 – 2007 – Beregszász, VIІ. Nemzetközi Borfesztivál

Golubok – 1 – 2008 – Ungvár (az Ukrszocbank diplomája)

Golubok – 2 – 2010 – Ungvár, "A Napfény Itala" V. Bor- és mézfesztivál

Kadarka – 1 – 2000 – Beregszász, Beregvidéki borászok versenye a «Barátság Fesztiválján»

Királyeányka – 1 – 2000 – Beregszász, Beregvidéki borászok versenye a «Barátság Fesztiválján»

Királyeányka – 2 – 2001 – Beregszász, І. Nemzetközi Borfesztivál

Királyeányka – 1 – 2008 – Beregszász, VIII. Nemzetközi Borfesztivál

Királyeányka – 2008 – Beregszász – спец приз Міністерства закордонних справ Угорщини

Fekete Rózsa – 1 – 2004 – Ungvár, “Aran Ősz” vásár és fesztivál

Fekete Rózsa – 1 – 2010 – Munkács, ХV. “Cservene Vino” borfesztivál

Fekete Rózsa – 1 – 2010 – Ungvár, "A Napfény Itala" V. Bor- és mézfesztivál

Fekete Rózsa – 3 – 2010 – Beregszász, Х. Nemzetközi Borfesztivál,

Tamjanka – 1 – 2010 – Ungvár, "A Napfény Itala" V. Bor- és mézfesztivál

Bikavér – 1 – 2007 – Munkács, ХІІ. “Cservene Vino” borfesztivál

Oporto – 2 – 2007 – Munkács, ХІІ. “Cservene Vino” borfesztivál

Oporto – 3 – 2010 – Ungvár, "A Napfény Itala" V. Bor- és mézfesztivál

Zweigelt – 1 – 2008 – Munkács, ХІІІ. “Cservene Vino” borfesztivál

Muscat Ottonel (fehér desszertbor) – 1 – 2008 – Ungvár, ІІІ. "A Napfény Itala" borfesztivál

Hamburgi Muskotály (vörös desszertbor) – 2 – 2008 – Munkács, ХІІІ. “Cservene Vino” borfesztivál

Vermouth (fehér) – 3 – 2008 – Ungvár, ІІІ. "A Napfény Itala" borfesztivál

Vermouth (vörös) – 2 – 2009 – Munkács, ХІV. “Cservene Vino” borfesztivál

Vermouth – 1 – 2010 – Ungvár, "A Napfény Itala" V. Bor- és mézfesztivál

Izabella, félédes – 2 – 2010 – Ungvár, "A Napfény Itala" V. Bor- és mézfesztivál

Zsuzsika – fehér édes – 1 – 2009 – Ungvár, I"A Napfény Itala" V. Bor- és mézfesztivál

 

A 2011-ben szerzett kitüntetések:

ХVІ. “Cservene Vino” Nemzetközi Borfesztivál , Munkács (január):

bronz érem: – Zweigelt, félszáraz.

ХІ. Nemzetközi Borfesztivál, Beregszász (március):

ezüst érem: – Szerémi Zöld, száraz, fehér, Kahor, édes, vörös

bronz érem: – Olasz rizling, száraz, fehér

"A Napfény Itala" VI. Bor- és mézfesztivál, Ungvár (május):

arany érem: Királyeányka, száraz, Bakator, száraz, Traminer, száraz, Jégbor, desszertbor (Moldova)

ezüst érem: – Muscat Ottonel, száraz

bronz érem: – Kahor, édes, vörös, Kigyósi Rózsa, desszertbor, Muscat Ottonel, desszertbor, Vermouth, vörös, Sauvignon, száraz, Szerémi Zöld, száraz, Golubok, száraz

 

Külföldi elismerések:

Golubok – 2 – 2008 – Budapest, 10. Nemzeti borverseny.

Királyeányka – 2 – 2008 – Budapest, 10. Nemzeti borverseny.

Cuveé – 1 – 2010 – Szlovákia, Kassa,Viničky, Nemzetközi borverseny,

Carlot – 3 – 2010 – Szlovákia, Kassa, Viničky, Nemzetközi borverseny,

Kigyósi Rózsa – 1 – 2011 – Budapest, Dr. Gazdag László emlékverseny.

Golubok – 2 – 2011 – Budapest, Dr. Gazdag László emlékverseny.

Szerémi Zöld – 3 – 2011 – Budapest, Dr. Gazdag László emlékverseny.

Fekete Rózsa – 3 – 2011 – Budapest, Dr. Gazdag László emlékverseny.

Bakator – 3 – 2011 – Budapest, Dr. Gazdag László emlékverseny.

 

Fehér borok

Olasz Rizling: száraz fehérbor, erőteljes, intenzív, savas.

Királyeányka: száraz bor, kellemes muskotályos ízzel és aromával, frissítően savas.

Bakator: az egyik legrégebbi szőlőfajta, 1247-ben a német vincellérek hozták Kárpátaljára, a Furminttal, a Szerémi Zölddel és a Rizlinggel együtt. Erőteljes, különleges ízű, savassága – 8-10 gr./l. Pezsgő kédzítéséhez is használják.

Szerémi Zöld: ezt a szőlőfajtát csak Beregszász környékén termesztik, pezsgők készítéséhez használják. Kellemes, illatos, zöldes fehérbor.

Sauvignon: száraz fehérbor, burgundi származású szőlőből készül. Savassága miatt az egyik legjobb aperitif, étvágyserkentő hatású, segíti az emésztést.

Furmint: minőségi száraz, kellemes savas bor fűszeres-gyümölcsös ízzel. Magyaroszágon, többek között ebből a szőlőfajtábóil is készítik a híres Tokaji borokat.

Furmint–Tokaj: fehér desszertbor kellemes mazsola- és mézes virágillattal, fűszeres gyümölcsös ízzel. A XVII. század közepén a Tokaji borok a vidék, sőt Magyarország védjegyévé válltak. A 18.-ik században európai királyok asztalain is ott voltak a tokaji borok. A Francia Napkirály XIV. Lajos a „királok borának és a borok királyának” nevezte őket.

Hárslevelű: kellemes, száraz, intenzív, jó minőségű bor, különleges ízzel és aromával. Magyaroszágon, többek között ebből a szőlőfajtábóil is készülnek a híres Tokaji borok.

Zenit: minőségi száraz vagy félszáraz bor, erőteljes ízzel és aromával. A szőlőfajtát Magyaroszágom tenyészették ki, 1976-ban regisztrálták.

Muscat Ottonel: illatos bor, intenzív muskotályos ízzel és aromával.Száraz, félszáraz, félédes borokat készítenek belőle. Kiváló gyümölcsökhöz, könnyű desszertekhez.

Muscat Ottonel: illatos, fehér, nemes desszertbor, 4 évig érlelik, ősi technológia szerint készül, vagyis a szőlőt lábbal tapossák. Különleges kesernyés utóízzel rendelkezik – ilyen az igazi muskotályos bor.

Tamjanka: különleges, hagyományos félédes bor, Chardonnay, Sauvignon és Muscat Ottonel szőlőből készül. Erőteljes muskotályos ízzel és aromával rendelkezik.

Zsuzsika, te édes: félédes vagy édes, pikáns bor, muskotályos ízzel és könnyű gyümölcsös aromával, fehés és Saszla Rosé szőlők keverékéből készül. Titkos családi recept szerint készül, a nevét pedig Sass károly szeretett felesége, Zsuzsanna után kapta.

Vermouth: különleges fehérbor, több fajta szőlőből készül (Saszla, Zalagyöngye, Leányka) alkoholos fűszeres-gyógynövényes tinktúra hozzáadásával (közel húsz gyógynövény kivonatát tartalmazza). Univerzális ital, apperritifként (20-30 ml) és koktélban (50-70 ml) is fogysztható. Nem kortyolva, hanem lassan szopogatva javasolt a fogysztása. Antizseptikus és serkentő hatással rendelkezik. Népies neve: „női viagra-bor”. Alkoholtartalma – 18%.

«Fehér Sas» Kagor: fehérbor Saszla, Zenit, Zalagyöngye szőlőkből, hagyományos kagor technológia szerint készül. A receptet Sass károly fejlesztette ki azok számára, akik szeretik a Kagor borokat, de orvosi okoból nem fogyaszthatnak vörösbort.

Fehér Cuveé: fehér Cuveé bor – száraz és félszáraz szőlőfajtákból készítik. Könnyű, kellemes, illatos bor baráti összejövetelekre, beszélgetéshez. Nem túl savas, ezért nem serkenti az étvágyat, oltja a szomjat, hangulatjavító hatású. Fröccs formájában különösen finom.

Jégbor: édes borostyánszínű bor amely az «ice wine» technológia szerint készül a méltán népszerű és különleges Traminer és Moldova szőlőfajtákból. Intenzív aromájának és kellemes ízének köszönhetőén kitúnő a hosszú téli estéken való kikapcsolódáshoz.

Kígyósi Rózsa: különleges bor, az ősi olasz Traminer szőlőből készül, azonos az egykor legendás Kárpátlja Rózsájával. Rózsaszínes borostyán árnyalatú bor, erőteljes rózsaillattal, kellemes mézes ízzel.

 

 

Vörös borok

Zweigelt: harmonikus, savas aztali bor intenzív színnel, könnyű virágillattal és aszalt meggy ízzel.

Oporto: könnyű, kellemes, harmonikus asztali bor, friss erdei gyümölcsillattal, baráti beszélgetésekhez.

Cabernet: száraz vörösbor, ősi, burgudni származású szőlőből, amely 1351-ben került Kárpátaljára IV. Károly cseh királynak köszönhetően. A bor színe erős mélyvörös, az íze harmonikus, enyhén fanyar, aszaltszilvás. Jótékony hatást gyakorol az érrendszerre, erősíti az érfalat, méregtelenítő hatású, segíti a nehézfémek távozását a szervezetből.

Saperavi: minőségi, harmonikus asztali bor, erős színnel.

Merlot: intenzív, kiváló minőségű száraz bor különleges kesernyés ízzel.

Kadarka: különleges helyi vörösbor magas tannintartalommal, viszonylag semleges aromával és fanyar ízzel.

Carlot: száraz Cuveé vörösbor, a pincetulajdonos saját receptje szerint készük Cabernet és Merlot szőlőből. Különleges, jótékony hatású bor.

Golubok: erőteljes, fűszeres, különleges száraz vörösbor, selymesen fanyar, tannintartalma igen magas. Az Odesszai Tairov egytemen ternyésztett szőlőből készül.

Cuveé Rosé: különleges bor, többfajta rosé bor felhasználásával készül (a vörös szőlőt a fehérbor technológiája szerint dolgozzák fel). Ezért különlegesek a tulajdonságai is: az aromája könnyű, akércsak a fehéboré, az íze intenzív és fanyar. Akárcsak a vörösboré.

Tamjanka Rosé: félédes, pikáns bor, a pincetulajdonos receptje szerint készül Zweigelt, Oporto és Hamburgi Muskotály felhasználásával.

Bikavér: különlges nemzeti magyar szárazbor, sötét, sűrű, intenzív. Más néven: „A harcosok bora”. Öt fajta szőlőből készül: Cabernet, Merlot, Kékfrankos, Zweigeltés Kadarka, ennek köszönheti mélyvörös színét és erőteljes ízét. Sass Károly száraz és félédes Kigyósi Bikavért készít – Kigyósi szőlőből, a hagyományos recept szerint, de kisebb módosításokkal. A száraz bor sült húsokhoz és csípős ételekhez javasolt.

Kagor (klasszikus, templomi): édes vörösbor, 600 éves recept szerint, forralással készül. Ez a bor nyugtató hatású, gondolkodásra, imádrágra készteti az embert, az egyetlen bor, amely segíti a májsejtek regenerálódását, az egyetlen alkoholtartalmú ital, amelyet az egyház beenged az Úr házába. Azt mondják, a Kagor bűntelen, mert a lelkét megtisztította a tűz.

Vermouth: különleges desszetbor, kiváló minőségű szőlőből, 21 fűszer- és gyógynövény kivonatával. Nem kortyolva, hanem lassan szopogatva javasolt a fogysztása. Antizseptikus és serkentő hatással rendelkezik. Népies neve - „viagra-bor”. Alkoholtartalma – 18%.

Fekete Rózsa: édes, illatos vörösbor, a Sass pincészet egyik legjobb minőségű és jótékony hatású bora. Több fajta szőlő felhasználásával készül, méz és aszaltszilvás szőlőpálinka hozzáadásával. Legalább 6 évig érlelik.

Lídia: könnyű, illatos, kellemes vörösbor, erőteljes szamócás illattal, az amerikai származású Lídia szőlőből készül.

Izabella: különleges színű, ízű és illatú, könnyű félédes bor az amerikai származású Izabella hibrid szőlőből. Ezt a szőlőfajtát a francia borástok hozták Európába 1857-ben, a szőlő allóképessége leynűgöző – nem fél a fygtól, szinte mindig jól terem. Különleges tulajdonsága a jellemző szamócás íze és illata.