Elérhetőségek

Ukrajna, Kárpátalja,
Beregszászi járás,
Kigyós, Rákóczi F. u., 52.
Tel: (+38 03141) 2 20 35
(+38 03141) 63 247
Mob.: +38 050 934 76 71
E-mail: karlo@sasspince.com.ua
A borász munkája és a közel hat hektárnyi szőlőföld gondozása rengeteg időt és figyelmet igényel, ezért a házigazda előzetes bejelentkezés után (2-3 nappal előtte) fogadja a vendégeket.

Séta a szőlőföldön

Kárpátalja egy ősi borvidék Európa szívében egyedűlálló éghajlattal, jószívű és dolgos emberek lakják, akik értékelik saját munkájuk gyómölcseit, szeretik családjaikat, munkájukat, Hazájukat, és szívükben méltó helyet foglal el a szőlészet és a borászat.

A hagyományos borkészítési technológiák, fogások, fortélyok, ősi receptek évszázadok óta apáról fiúra szállnak. Így a mai borászok is a régi szokások, eljárások szerint készítik a bort.

A Sass család borkészítési hagyományai még a 18. században kezdődnek. Sass Károly felmenői elismert szőlészek és borászok voltak. A kollektív gazdaságok létrehozása 1947-ben és 1948-ban a szőlőföldek elkobzásával járt, de, mivel a szőlőtermesztés rengeteg odafigyelést és szorgalmat igényel, az egykori tulajdonosok kibérelhették a földeket.

A családunk az elsők között létrehozott egy farmergazdaságot és szőlőföldet bérelt. Jelenleg a birtok területe elérte a 6,5 hektár. Itt közel 60-féle európai szőlőt termesztünk, mint például az ősi fajták: az Olasz Rizling, a Saszla, a Bakator, a Szerémi Zöld, a Traminer, a Furmint, a Hárslevelű, a ropogós Zala gyöngye, a muskotályos Csaba gyöngye, az Oporto, a Leányka, az illatos Karaburnu, vagy a világhírű burgundiai származású szőlőfajták: a Cabernet, a Merlot, a Sauvignon. Ezen kívül termesztünk új, hibrid szőlőfajtákat is, mint az Irsai Olivér, a Muscat Ottonel, a Müller Turgau, a Zweigelt, a Cserszegi fűszeres, a Moldova, az Ukrajinka, a Hamburgi Muskotály, az igényes Szőlőskertek Királynője, az elegáns Királyleányka és a teljesen fiatal szőlőfajták, mint a Favorit, az Eszter, a Zenit és a Golubok.

Egy kisebb területen merikai származású szőlő terem: a Cardinal és a hibridek: az Izabella, a Lídia, a Delaware. Ezek a szőlőfajták rendkívü népszerűek, frissen borok, lekvárok, frissítő italok készítésére használják őket, valamint díszítéshez.