Elérhetőségek

Ukrajna, Kárpátalja,
Beregszászi járás,
Kigyós, Rákóczi F. u., 52.
Tel: (+38 03141) 2 20 35
(+38 03141) 63 247
Mob.: +38 050 934 76 71
E-mail: karlo@sasspince.com.ua
A borász munkája és a közel hat hektárnyi szőlőföld gondozása rengeteg időt és figyelmet igényel, ezért a házigazda előzetes bejelentkezés után (2-3 nappal előtte) fogadja a vendégeket.

Borkóstólás

A borpince tulajdonosa Sass Károly gyakran vesz részt különböző, borkészítéssel kapcsolatos tanfolyamokon, előadásokon, sokszor aktívan részt vesz a szervezésben is annak érdekében, hogy a borkóstolók megfelelő módon legyenek megszervezve és lebonyolítva, hiszen manapság egyre több az újítás a borkészítés terén.

Az utóbbi években Sass Károly kárpátaljai kollégáival számos külföldi tanfolyamon vett részt, többek között a Tokaji, Egri, Villányi, Szekszárdi és Soproni borvidéken. 2008 tavaszán Beregvidéki borászok csoportjával ellátogatott Ausztriába, ahol burgundi borászokkal oszthatta meg tapasztalatait.

A borkóstolók lebonyolításának módja és mindaz, amit a vendégek a Sass család borospincéjében látnak részben a külföldi tanulmányutak eredménye.

A közel 1,5-2 órás borkóstolók egy kellemes hangulatú, 40 férőhelyes teremben zajlanak, közvetlenül a borospince mellett. Itt a vendégek megismerkedhetnek a szőlőfeldolgozás és borkészítés során használt szerszámokkal, edényekkel: a puttonyokkal, különböző méretű hordókkal, boros üvegekkel.

Az általánosan elfogadott hagyomány szerint a kóstolást egy könnyű, száraz fehérborral kezdik és édes vörösborral fejezik be. A vendégek közel 20-féle bort kóstolhatnak meg – a hagyományos, közismert régi receptek szerint készített boroktól az egyedi, különleges borokig – Zsuzsika Te Édes, Fekete Rózsa, Carlot, Muscat Kocherné, Fehér Kahor, Vermouth. A különleges aromájú és zamatú borokhoz a házigazda házi készítésű apró falatokat, borkorcsolyát kínál, hogy a vendégek teljes mértékben átérezzék minden megkóstolt bor ízét, illatát.

A vendégek megtanulhatják, hogy melyik borhoz milyen borospoharat válasszanak, hogyan tartsák helyesen a borospoharat, hogyan tálalják a bort, megtudhatják, hogy milyen szempontok szerint kombinálhatók a különböző szőlő- és borfajták és, ami a legfontosabb – otthonos környezetben megismerhetik a különleges Kárpátaljai házi készítésű borok ízét, amelyek hagyományosan, tölgyfa hordókban készülnek, cukor és víz hozzáadása nélkül, ősi és saját fejlesztésű receptek szerint egyaránt, több generáció tapasztalatát egyesítve.

A kóstolás során a vendégek megismerhetik a szőlőtermesztés és a borkészítés fortélyait, a Kárpátaljai borászat történetét, megismerhetik a bor gasztronómiai és gyógyászati értékét, valamint egy tapasztalt sommelier segítségével megismerhetik a borfogyasztás kultúráját, az ember és a bor kapcsolatát, amely a kulturált, kellemes kikapcsolódás szerves része.

Árak:

  • Hagyományos borkóstoló:
  • Csoportoknak (a személyek számának függvényében) – 60-80 hrn. személyenként
  • olyan vendégeknek, akik jelen vannak a borkóstoláson, de nem fogyasztanak bort, valamint gyerekeknek (szőlőlé és borkorcsolya, apró falatok) – 30 hrn. személyenként

 

Kérem a kedves vendégeket, hogy mielőtt borkóstolóra jönnének, egyeztessenek időpontot telefonon!